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뉴욕의 주방엔 비밀이 없다.

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 한국에서도 요리학교를 졸업하고 많은 식당에서 일해봤지만 한국 요리사들은 절대로 자신의 레시피를 후배들에게 가르쳐주지 않는다. 하지만 뉴욕의 요리사들은 레시피를 모두 공개한다. 밑에 사람들을 가르치지 않으면 요리가 발전하지 않는다고 생각하기 때문이다.심성철 셰프   셰프가 키친에 노트를 가지고 오라고 하더라. 한국의 정서로는 돈을 받고 일하면서 노트에 뭔가를 적는 게 미안하다는 생각이 들어 노트를 가져가지 않았다. 그랬더니 하루는 셰프가 “왜 노트를 가지고 오지 않느냐”며 화를 내더라. “제발 여기에 있는 모든 것을 카피하고 가져가라”고 하더라. 맨해튼이 단기간에 외식산업의 중심이 된 […]

마이클 잭슨의 실화 중..

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마이클잭슨의 실화 나는 월드뮤직 어워드 티켓을 이 행사가 열린다는 뉴스를 본 바로 그날 영국에 있는 친구에게 부탁해 구입을 했다. 그것은 나에게 너무나도 긴장되고 떨리는 일중의 하나였다. 그리고 마이클이 도착할것이라는 소문이 무성하던 어느날 나는 친구들과 런던으로 향했다. 우선, 월드뮤직어워드가 열릴 예정이라는 얼스 코트 Earls Court 앞에 가봤다, 아주 매력적인 곳이었다. 이미 그곳에는 우리 일행말고 다른 일행들이 먼저 와서 기념촬영등을 하고 있었다. Earls Court 앞은 너무나도 추웠다. 독일보다 더 추운것 같은 기분이 들었다. 게다가 바람이 몹시 불었다. […]

서로 다른 유럽과 미국의 에티켓.

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미국과 유럽은 문화적 뿌리의 공유로 상당히 유사한 부분도 있지만 사고방식이나 생활방식이 의외로 크게 달라 서로간에 오해가 생기는 일이 잦다고 한다. 모든 것이 개방적이라고 생각할 수 있는 미국이지만, 유럽에 비해 훨씬 보수적인 측면이 강하다. 또한 에티켓도 서로 달라 본의 아닌 실수를 저지르는 경우가 많은데, 다른 점 몇가지를 나열해 본다.   유럽에서는 아주 짧은 용무라면 줄에 서서 차례를 기다리지 않아도 되지만 미국에서는 용무와 관계없이 반드시 순서를 지켜야 한다.   미국에서 화장실을 toilet 으로 표현하면 천박하다는 취급을 받는다. […]

신종 사기수법..

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    1. 내통장으로 잘못 입금된 돈이있다고 돌려달라고 전화가옴. 2. 근데 그돈은 신상정보 털어서 대출회사에서 대출 해낸 돈임. 나중에 돈을 갚으라고 전화가옴. ——————————————————————————————————————— 다들 조심합시다.. Copyright secured by Digiprove © 2011

전자잉크의 원리, 장단점?

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지 금은 e-ink를 사용한 전자책 단말기 (이북리더) 가 많이 친근하게 다가 왔습니다만, 1년 반정도 전에 만해도 전자잉크를 경험해본 사람이 많지 않았지요. 그래서 그간에도 전자잉크의 원리나 전자책단말기의 리뷰등을 너무나도 쉽게 찾을수 있습니다. 그래서 이렇게 전자잉크란 무엇인가를 이야기하는 것 자체가 무척이나 시대착오처럼 생각이 되네요. 그렇다고 이잉크 태크놀로지가 현실 깊숙히 들어온 것은 아니기에 간단히 전자잉크에 대한 설명을 드리고자 합니다. LCD 는 LCD패널뒤에 백라이트를 달아 명암과 색깔을 표시합니다. TV나 노트북뿐아니라 휴대폰이나 PMP의 경우도 마찬가지가 되지요. 어두운곳에서 보면 밝게 빛이 […]